Ein Hof. Eine Familie.
Ein Handwerk seit jeher.
David Taus baut an, erntet und verarbeitet auf seinem eigenen Hof im Maestrat. Dies ist die Geschichte, wie ein Immobilienmakler zur Erde seiner Vorfahren zurückkehrte.
Von der Stadt
ins Maestrat
David Taus wurde in Càlig geboren, lebt aber heute mit seiner Familie in Traiguera. Nach dem Studium der Betriebswirtschaft stieg er während des Immobilienbooms der frühen 2000er in die Immobilienbranche ein.
Die Wirtschaftskrise von 2008 beendete dieses Kapitel: ein Wendepunkt. Es war Zeit, sich neu zu erfinden. Er vermisste die Region, den Geruch nasser Erde, die Mandelblüte, den Teppich aus Olivenbäumen im Februar. Ihm wurde klar, dass sein Leben im Maestrat, der Erde seiner Vorfahren, einen Sinn ergab.
Er entschied sich, einen neuen Weg nahe seinen Wurzeln einzuschlagen, mit einem Handwerk, das er seit seiner Kindheit kannte. 2015 gründete er Pobill Ecològics, CB, das Unternehmen, das die ökologischen Ackerflächen der Familie vereint.
«El Pobill» ist der Spitzname seiner väterlichen Familie (der erste «pubill» war der Urgroßvater seines Vaters, der eine «pubilla» heiratete). Mit dem Namen soll den Vorfahren und ihrem Land Tribut gezollt werden. «Ecològics» bezieht sich auf die Art der Landwirtschaft, für die er sich einsetzt: die einzige Art, die wir kennen, der Erde zurückzugeben, was sie uns gegeben hat.
«Wir verschenken das Öl; was Sie bezahlen, ist die Geschichte in jeder Flasche, die Kultur und die Mühe, die darin steckt.»
Familie
Wir sind ein Familienprojekt, das mit Liebe, Einsatz und Zusammenarbeit aus dem Herzen des ländlichen Raums aufgebaut wird.
Tradition
Wir ehren die Weisheit vergangener Generationen, indem wir traditionelle landwirtschaftliche Techniken lebendig halten.
Umweltverantwortung
Wir betreiben ökologischen Landbau, der die Artenvielfalt und das natürliche Gleichgewicht schützt.
Nachhaltigkeit
Wir setzen auf ein verantwortungsvolles landwirtschaftliches und soziales Modell, das an künftige Generationen denkt.
Respekt und Würde für unsere Mitarbeiter
Wir schätzen gut gemachte Arbeit und kümmern uns um die Menschen, die Teil unseres Projekts sind.
Stärkung der lokalen Wirtschaft
Wir tragen aktiv zur Entwicklung der Region bei und schaffen Aktivität und Chancen vor Ort.
Bildung und Verbundenheit mit der Erde
Wir öffnen unsere Türen für die Öffentlichkeit, um Erlebnisse anzubieten, die Menschen wieder mit der Natur, dem Geschmack und der Kultur verbinden.
Erhalt des landwirtschaftlichen Erbes
Wir bewahren und pflegen jahrhundertealte Olivenbäume und andere landwirtschaftliche Schätze, die Teil unserer Identität sind.
Die Höfe des Maestrat
Die Höfe erstrecken sich über die Gemeinden Cervera, Càlig, Traiguera, Benicarló und Vinaròs: rund 200 Jornales bewirtschafteten und produktiven Landes, teils aus Familienbesitz, teils gepachtet. Außerdem pflegen wir rund 15 Hektar Johannisbrotbäume.
Der größte aller Höfe: Mandarinenbäume und Arbequina-Oliven, im Herzen des Maestrat.
Hier lernten sich Davids Großeltern mütterlicherseits kennen (ein Hof mit eigener Familiengeschichte).
Bio-Arbequina-Oliven. Zuvor war es während des Bürgerkriegs ein republikanisches Flugfeld.
Von der Olive zur Flasche
Anbau
Ökologische Bewirtschaftung des Olivenhains das ganze Jahr über: Beschnitt, lebende Bodenbedeckung und null synthetische Chemikalien.
Ernte
Ernten durch Abschlagen zum optimalen Reifezeitpunkt, meist zwischen Oktober und November.
Pressen
Kaltgepresst innerhalb weniger Stunden nach der Ernte, um Aroma und Eigenschaften zu bewahren.
Filtern
Trennung von Pflanzenresten und Vegetationswasser, ohne die phenolischen Verbindungen zu verlieren.
Abfüllen
Abgefüllt in dunklem Glas oder Dosen, lichtgeschützt, charge für charge.
Lieferung
Vom Hof auf Ihren Tisch, ohne Zwischenhändler oder große Lagerhäuser.
Vierundzwanzig Auszeichnungen.
Jede Ernte wird vor offiziellen Gremien blind verkostet, hier und im Ausland. Dies ist die vollständige Übersicht seit 2022, Saison für Saison: Wettbewerb, Kategorie und das jeweilige Öl.
III AOVE Internationales Forum · Allerheiligen-Messe (Cocentaina)
ESAO Awards
ESAO Awards
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Berlin Global Olive Oil Awards (GOOA)
AOVE-Preise der Provinz Castelló (2. Ausgabe)
IV AOVE Internationales Forum (Cocentaina)
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IberOleum-Führer 2025
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IV Wettbewerb für neue Öle · Öl- und Mittelmeermesse (Santa Bàrbara, Montsià)
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IberOleum-Führer 2025-26
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XXVII Wettbewerb für native Olivenöle «Ciutat d'Utiel»
Für uns ist die ökologische Landwirtschaft eine Leidenschaft, die einzige Art, die wir kennen, der Natur zurückzugeben, was sie uns gegeben hat. Die Erde zu respektieren bedeutet, uns selbst zu respektieren.
Umwelt
- 100% ökologische Landwirtschaft
- Verpackung ohne Plastik: 100% recycelbares Aluminium und Glas
- Zero-Waste-Philosophie
- Zwei Pferde weiden die Gräser der Höfe ab, um den Boden ohne Chemikalien kurz zu halten
Social
- Wir spenden jedes Jahr überschüssiges Öl an Cáritas
- Wir arbeiten mit der Stiftung Sant Joan de Déu in Barcelona zusammen
- Wir arbeiten mit dem Alzheimer-Verband von Benicarló zusammen
- Wir sponsern die Radsporttrophäe «Julián Borràs» in Càlig
«Ein Produktions- und Verarbeitungssystem, das auf die Gewinnung hochwertiger, rückstandsfreier Lebensmittel abzielt und den menschlichen Einfluss auf die Umwelt minimiert.»
David Taus
Geboren in Càlig, lebt er heute mit seiner Familie in Traiguera. Nach einer Zeit in der Immobilienbranche zwang ihn die Krise von 2008, sich neu zu erfinden und zur Erde seiner Vorfahren zurückzukehren.
2015 gründete er Pobill Ecològics, um die Höfe seiner Familie im Maestrat ökologisch zu bewirtschaften und zu verarbeiten (ohne Zwischenhändler, ohne Mischungen, mit eigenem Namen).
Wir sind Erde,
wir sind Familie,
wir sind Zukunft.
Das Maestrat erwartet Sie
Probieren Sie das Öl, besuchen Sie den Hof oder schreiben Sie uns, wenn Sie Fragen haben. Wir sind nur eine Nachricht entfernt.