Bio-Olivenöl
geboren im Maestrat
David Taus baut seine eigenen Oliven an und presst sie selbst, für ein Öl ohne Zwischenhändler, ohne Mischungen, mit eigenem Namen.
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Lernen Sie den Ursprung kennen: besuchen Sie den Hof oder machen Sie eine geführte Verkostung mit David.
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Vom Baum auf Ihren Tisch,
ohne Zwischenhändler.
Im Maestrat baut David Taus Olivenbäume auf seinem eigenen Hof an und presst sie selbst, um Bio-Olivenöl ohne Mischungen, ohne Zwischenhändler, mit eigenem Namen herzustellen.
Wir kaufen kein Öl aus anderen Mühlen und mischen keine Sorten, um Geschmack auszugleichen. Was in jeder Flasche steckt, stammt von einem konkreten Feld, aus einer datierten Ernte.
Bio ist nicht nur ein Siegel auf unserem Etikett: Es ist die einzige Art, die wir kennen, um für das Land zu sorgen, das uns ernährt.
Gutes Öl entsteht nicht in der Mühle. Es entsteht auf dem Feld, das ganze Jahr über.
Erleben Sie das Öl
an seinem Ursprung
Wenn Sie Öl ernst nehmen, lohnt es sich, zu sehen, wo es herkommt.
Professionelle Verkostung zwischen den Olivenbäumen
Ein erfahrener Verkoster leitet die Sitzung: drei Löffel Öl im blauen Glas, mit einem Uhrglas bedeckt und 30 Sekunden lang zwischen den Händen erwärmt. Danach die olfaktorische und geschmackliche Phase, um süße, bittere und scharfe Nuancen sowie Aromen von Tomate, Banane oder Gras zu erkennen.
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Jahrhundertealte Olivenbäume und Almàssera Cervol
Ein Besuch der jahrhundertealten Olivenbäume des Maestrat mit einer Verkostung von Pobill Ecològics Ölen. Anschließend geht es weiter zur Almàssera Cervol: eine Reise durch die Wurzeln unserer Felder und das Handwerk der Ölherstellung, vom Stein bis zur Flasche.
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Vom Feld
auf den Tisch
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Monovarietal Arbequina von Pobill Ecològics, Silberpreis beim EVOO Fòrum Internacional de Cocentaina
Im Dezember 2022 fand die dritte Ausgabe der EVOO Fòrum Internacional Fira de Tots Sants de Cocentaina Preise statt.
Seehecht mit Erbsen, Herzmuscheln und EVOO-Kaviar
Zutaten für vier Personen: Seehecht, frische Erbsen, Frühlingszwiebel, Petersilie, Herzmuscheln und EVOO-Kaviar.
"Als professioneller Koch und offizieller Koch von Pobill Ecològics kann ich nicht stolzer sein, mit diesem Öl zu arbeiten. Die Farga ist eine historische Sorte von jahrhundertealten Bäumen: ausgewogen, mit grünen Aromen und Noten von frischer Mandel. Das ökologische Engagement ist echt und man merkt es: Anbau ohne Pestizide, Pflege des traditionellen Olivenhains. Wenn Sie ein echtes EVOO suchen, mit Leidenschaft und mit Wurzeln hergestellt, ist dies Ihr Öl."
Wir sind im Maestrat
Wir empfangen Sie auf dem Hof nach Vereinbarung.
Pobill Ecològics
Av. de la Constitució, 20
12589 Càlig · Castelló
Mo–Do · 10:30–14:30
Fr · 10:30–15:30
Sa & So · geschlossen
+34 670 090 074
info@pobillecologics.com