Aceite ecológico
nacido en el Maestrat
David Taus cultiva y prensa sus propias aceitunas para un aceite sin intermediarios, sin mezclas, con nombre propio.
Premio Plata
Gold Award
1r Premio
9,55/10
1r Premio
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Del árbol a tu mesa,
sin intermediarios.
En el Maestrat, David Taus cultiva olivos en su propia finca y los prensa él mismo para hacer aceite ecológico sin mezclas, sin intermediarios, con nombre propio.
No compramos aceite de otras almazaras ni mezclamos variedades para equilibrar sabores. Lo que hay en cada botella viene de un campo concreto, de una cosecha con fecha.
Ecológico no es solo un sello en nuestra etiqueta: es la única manera que conocemos de cuidar la tierra que nos da de comer.
El buen aceite no se hace en la almazara. Se hace en el campo, todo el año.
Vive el aceite
en su origen
Si te has tomado en serio el aceite, vale la pena venir a ver de dónde sale.
Cata profesional entre los olivos
Un catador experto guía la sesión: tres cucharadas de aceite en copa azul, se cubre con vidrio y se calienta entre las manos durante 30 segundos. Después, las fases olfativa y gustativa para identificar los matices dulces, amargos, picantes, los aromas a tomate, plátano o hierba.
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Olivos milenarios y Almàssera Cervol
Visita a los olivos milenarios del Maestrat con degustación de aceites Pobill Ecològics. A continuación nos desplazamos a la Almàssera Cervol: un viaje por las raíces de nuestros campos y por el oficio de hacer aceite, desde la piedra hasta la botella.
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Del campo
a la mesa
Las algarrobas también se comen. Usos, propiedades y beneficios.
Puede que tengas en mente que la algarroba, ese fruto tan común en el Mediterráneo, es un alimento que se utiliza mayoritariamente para el ganado. Se decía que era una \"comida…
Monovarietal Arbequina de Pobill Ecològics, premio plata AOVE Fòrum Internacional de Cocentaina
En diciembre de 2022 se celebraba la III edición de los premios OOVE Fòrum Internacional Fira de Tots Sants de Cocentaina.
Merluza con guisantes, berberechos y caviar de aove
Ingredientes para cuatro personas: merluza, guisantes frescos, cebolla tierna, perejil, berberechos y caviar de AOVE.
"Como cocinero profesional y cocinero oficial de Pobill Ecològics, no puedo estar más orgulloso de trabajar con este aceite. La farga es una variedad histórica de árboles centenarios: equilibrada, con aromas verdes y toques de almendra fresca. El compromiso ecológico es real y se nota: cultivo sin pesticidas, cuidado del olivar tradicional. Si buscas un AOVE de verdad, hecho con pasión y con raíces, este es tu aceite."
Estamos en el Maestrat
Te recibimos en la finca con cita previa.
Pobill Ecològics
Av. de la Constitució, 20
12589 Càlig · Castelló
Lu–Ju · 10:30–14:30
Vi · 10:30–15:30
Sáb y Dom · cerrado
+34 670 090 074
info@pobillecologics.com