01 · Maridatge
Verdures i amanides
Verdures i amanides fresques, on el seu perfil equilibrat hi encaixa a la perfecció.
Sobre aquest oli
Dues varietats del Baix Maestrat, una sola harmonia
Aquest coupage combina dues varietats cultivades en unes 7.000 hectàrees repartides entre el Baix Maestrat (Castelló) i el sud de Catalunya, amb un possible origen a la zona de Reguers (Tarragona).
Aquest AOVE multivarietal (40% farga i 60% morrut) procedeix de finques de l’explotació de Pobill Ecològics i s’extreu en fred. Destaca per la seua maduració tardana i el seu bon rendiment.
L'arbre i el fruit
Arbre: De copa clara, port obert i vigor mitjà. Les inflorescències són llargues i amb flors abundants. Fulla estreta, el·líptica-lanceolada, de curvatura hiponàstica i amplada mitjana.
Fruit: De forma ovoide, asimètric i pes mitjà, amb el diàmetre transversal màxim centrat, mugró, àpex arrodonit i base truncada. Pinyol pesat, d’el·lipse lleugerament simètrica, superfície llisa i un nombre mitjà de solcs.
