01 · Maridatge
Amanides i verdures
Amanides de verdures i de fruites.
Sobre aquest oli
Una varietat amb història, un procés en fred
La varietat arbequina és originària de Palestina i va ser introduïda a Espanya pel Duc de Medinaceli, baró d’Arbeca — d’aquesta població catalana pren el nom, ja que el Duc hi residia. Encara que avui es cultiva arreu del món, el seu conreu està especialment estès per Catalunya i Aragó.
Aquest AOVE monovarietal (100% arbequina) procedeix de les finques de l’explotació de Pobill Ecològics — Poubonet i Bovalar — i s’extreu en fred.
L'arbre i el fruit
Arbre: Vigor baix, port semirecte, capçada compacta. Entrada en producció precoç i potencial productiu molt alt i regular, amb fructificació en raïms i maduració mitjana.
Fruit: Mida mitjana de 1,72 ± 0,18 g, relació polpa/os de 4,31 ± 0,59 i contingut en oli del 21,9% ± 1,0 (smt).
