01 · Maridaje
Pimentón
Sustituyendo o acompañando al pimentón.
- Elaboración
- Esferificación con alginato (gelificante de origen vegetal) y cloruro cálcico
- Diámetro
- 4-5 milímetros
- Aroma
- Pesteta
Zoom
- Elaboración
- Esferificación con alginato (gelificante de origen vegetal) y cloruro cálcico
- Diámetro
- 4-5 milímetros
- Aroma
- Pesteta
Perlas de aceite de oliva
Caviar de AOVE y guindilla
Con aroma de pesteta
Perlas de aceite de oliva virgen con aroma de pesteta, que estallan en la boca aportando todo el sabor del aceite en cada bocado.
13,00€ 13,00€
Envío rápido · Península y Baleares
Devolución sencilla · Sin preguntas
Pago 100% seguro
Cultivo ecológico certificado
Certificado por
Cómo usarlo
Maneras de
disfrutarlo.
02 · Maridaje
Salsas y dips
En salsas y dips como el guacamole, el hummus o el pico de gallo.
03 · Maridaje
Pescado y marisco
Con todo tipo de pescados y mariscos.
04 · Maridaje
Arroces, pizzas y pastas
En arroces, pizzas y pastas.
05 · Maridaje
Carnes y verduras asadas
Carnes y verduras asadas.
Trazabilidad
Ficha técnica.
- Elaboración
- Esferificación con alginato (gelificante de origen vegetal) y cloruro cálcico
- Diámetro
- 4-5 milímetros
- Aroma
- Pesteta
Preguntas frecuentes
Lo que suele
preguntar la gente.
Es una elaboración gastronómica que presenta el Aceite de Oliva Virgen Extra en pequeñas esferas.
No. Se denomina «caviar» por su aspecto y formato en pequeñas esferas, pero se trata de una elaboración basada en Aceite de Oliva Virgen Extra.
Principalmente como acabado o acompañamiento gastronómico, colocando las esferas directamente sobre el plato antes de servir.
Puede utilizarse con pescados, mariscos, carnes, quesos, ensaladas, verduras, aperitivos, huevos y diferentes elaboraciones de cocina creativa.
Recomendamos utilizarlo principalmente en frío o como acabado final para apreciar mejor su textura, presentación y sabor.
Combina sabor, textura y presentación, permitiendo disfrutar del AOVE de una forma diferente y sorprendente.
Caviar de AOVE y guindilla
Perlas de aceite de oliva virgen con aroma de pesteta, que estallan en la boca aportando todo el sabor del aceite en cada bocado.
13,00€ 13,00€
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Cultivo ecológico certificado
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