01 · Maridaje
Huevo
Con huevo caliente, frito o pasado por agua.
- Elaboración
- Esferificación con alginato (gelificante de origen vegetal) y cloruro cálcico
- Diámetro
- 4-5 milímetros
- Aroma
- Trufa blanca
Zoom
- Elaboración
- Esferificación con alginato (gelificante de origen vegetal) y cloruro cálcico
- Diámetro
- 4-5 milímetros
- Aroma
- Trufa blanca
Perlas de aceite de oliva
Caviar de AOVE y trufa blanca
Con aroma de trufa blanca
Perlas de aceite de oliva virgen con aroma de trufa blanca, que estallan en la boca aportando todo el sabor del aceite en cada bocado.
13,00€ 13,00€
Envío rápido · Península y Baleares
Devolución sencilla · Sin preguntas
Pago 100% seguro
Cultivo ecológico certificado
Certificado por
Cómo usarlo
Maneras de
disfrutarlo.
02 · Maridaje
Patatas
Con patatas fritas, asadas o como más te gusten.
03 · Maridaje
Huevas de pescado
Combina a la perfección con huevas de pescado.
04 · Maridaje
Ensaladas de tomate o queso
Ensaladas de tomate o de queso, donde el aroma de trufa blanca aporta un toque sofisticado.
05 · Maridaje
Risottos, pizzas y pastas
Un acabado aromático para risottos, pizzas y pastas.
Trazabilidad
Ficha técnica.
- Elaboración
- Esferificación con alginato (gelificante de origen vegetal) y cloruro cálcico
- Diámetro
- 4-5 milímetros
- Aroma
- Trufa blanca
Preguntas frecuentes
Lo que suele
preguntar la gente.
Es una elaboración gastronómica que presenta el Aceite de Oliva Virgen Extra en pequeñas esferas.
No. Se denomina «caviar» por su aspecto y formato en pequeñas esferas, pero se trata de una elaboración basada en Aceite de Oliva Virgen Extra.
Principalmente como acabado o acompañamiento gastronómico, colocando las esferas directamente sobre el plato antes de servir.
Puede utilizarse con pescados, mariscos, carnes, quesos, ensaladas, verduras, aperitivos, huevos y diferentes elaboraciones de cocina creativa.
Recomendamos utilizarlo principalmente en frío o como acabado final para apreciar mejor su textura, presentación y sabor.
Combina sabor, textura y presentación, permitiendo disfrutar del AOVE de una forma diferente y sorprendente.
Caviar de AOVE y trufa blanca
Perlas de aceite de oliva virgen con aroma de trufa blanca, que estallan en la boca aportando todo el sabor del aceite en cada bocado.
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