01 · Kombination
Ei
Mit warmem Ei, gebraten oder pochiert.
- Herstellung
- Sphärifizierung mit Alginat (pflanzliches Geliermittel) und Calciumchlorid
- Durchmesser
- 4-5 Millimeter
- Aroma
- Weißer Trüffel
Zoom
- Herstellung
- Sphärifizierung mit Alginat (pflanzliches Geliermittel) und Calciumchlorid
- Durchmesser
- 4-5 Millimeter
- Aroma
- Weißer Trüffel
Olivenöl-Perlen
EVOO-Kaviar und weißer Trüffel
Mit weißem Trüffelaroma
Perlen aus nativem Olivenöl mit weißem Trüffelaroma, die im Mund zerplatzen und bei jedem Bissen den vollen Geschmack des Öls entfalten.
13,00€ 13,00€
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Zertifizierter Bio-Anbau
Zertifiziert von
Wie man es verwendet
Möglichkeiten,
es zu genießen.
02 · Kombination
Kartoffeln
Mit gebratenen oder gerösteten Kartoffeln, ganz nach Geschmack.
03 · Kombination
Fischrogen
Passt perfekt zu Fischrogen.
04 · Kombination
Tomaten- oder Käsesalate
Tomaten- oder Käsesalate, denen das Aroma des weißen Trüffels eine raffinierte Note verleiht.
05 · Kombination
Risottos, Pizza und Nudeln
Ein aromatischer Abschluss für Risottos, Pizza und Nudeln.
Rückverfolgbarkeit
Datenblatt.
- Herstellung
- Sphärifizierung mit Alginat (pflanzliches Geliermittel) und Calciumchlorid
- Durchmesser
- 4-5 Millimeter
- Aroma
- Weißer Trüffel
Häufige Fragen
Was die Leute
meist fragen.
Er ist eine gastronomische Kreation, die das Native Olivenöl Extra in kleinen Kugeln präsentiert.
Nein. Er heißt „Kaviar“ wegen seines Aussehens und der kleinen kugelförmigen Form, basiert aber auf Nativem Olivenöl Extra.
Hauptsächlich als Finish oder gastronomische Beilage, indem die Kugeln direkt vor dem Servieren auf den Teller gegeben werden.
Er passt zu Fisch, Meeresfrüchten, Fleisch, Käse, Salaten, Gemüse, Appetithäppchen, Eiern und verschiedenen Zubereitungen der kreativen Küche.
Wir empfehlen, ihn hauptsächlich kalt oder als Finish zu verwenden, um Textur, Präsentation und Geschmack besser zur Geltung zu bringen.
Er verbindet Geschmack, Textur und Präsentation und lässt das EVOO auf eine andere, überraschende Weise genießen.
EVOO-Kaviar und weißer Trüffel
Perlen aus nativem Olivenöl mit weißem Trüffelaroma, die im Mund zerplatzen und bei jedem Bissen den vollen Geschmack des Öls entfalten.
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