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Unser Blog

Diari del
Maestrat

Olivenöl-Kultur, einfache Küchenrezepte und was Monat für Monat auf dem Hof passiert. Geschrieben aus dem Maestrat, ohne Eile.

Rezepte

Schweinsfüße mit dunkler Biersauce und Kürbiscreme

Der Koch Juanjo Sales und Pobill Ecològics haben sich für ein neues Rezept zusammengetan: Schweinsfüße mit dunkler Biersauce und Kürbiscreme.

15 de September de 2026
Rezepte

Ajoblanco mit geräucherten Sardinen und Marmelade aus nativem Olivenöl extra

Zutaten für 4 Personen: 150 g geschälte Mandeln 75 g Semmelbrösel vom Vortag 1 Knoblauchzehe 20 ml Essig 100 ml EVOO Arbequina 500 ml kaltes Wasser Salz 4 geräu...
26 de April de 2023
Rezepte

Seehecht mit Erbsen, Herzmuscheln und EVOO-Kaviar

Zutaten für 4 Personen: 4 Seehechtfilets 150 + 150 g frische Erbsen 1 Frühlingszwiebel 1 Bund Petersilie 300 g frische Herzmuscheln Erbsensprossen EVOO-Kaviar S...
26 de April de 2023
Rezepte

Brot mit Öl und Schokolade

Zutaten Für 4 Personen: 500 g zartbitter Schokolade 72% 500 g Schlagsahne 2 Eigelb 30 Gramm Zucker 75 g EVOO Farga 2 Carquiñols (Mandelbrot) 1 Brioche oder ‘Mon...
26 de April de 2023
Lust, es zu probieren?

Die Öle, über die wir sprechen

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